Heute sende ich Euch einen Gruß aus der Küche. Der leckere Kaffee von oben soll es jedoch nicht alleine sein. Auf unserem letzten Patchwork-Workshop gab es nicht nur viel zu Nähen, sondern auch leckeres Essen. Für die Mandel Kokos Biskuits bekam ich das Rezept. Angeblich halten sie sich 3 Monate, wenn man sie in ein Glas füllt. Hätte ich das mal getan, denn hier waren sie nach zwei Tagen alle. Sehr lecker, ich empfehle das Nachbacken. Kokosnuss Mandel Gebäck 220g Zucker (brauner Zucker, wenn vorhanden) 2 Eier 1 Teelöffel geriebene Orangenschale (optional) 250g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 45g geriebene Kokosnuss 160g geschälte Mandeln Zucker, Eier und die Orangenschalen in einer Schüssel verrühren. Mehl, Backpulver, Kokosnuss und Mandeln hinzufügen und zu einem festen Teig verrühren. Den Teig auf einem Blech ca. 1 cm dünn ausrollen. 35 min. bei mittlerer Hitze backen oder bis das Gebäck hell Braun geworden ist. Das Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Diagonal 1cm breite